Vol 21, No 2 (2011)

Sifat Fisiko-Kimia Mayonnaise dengan Berbagai Tingkat Konsentrasi Minyak Nabati dan Kuning Telur Ayam Buras
Dedes Amertaningtyas, Firman Jaya JIIP, Vol 21, No 2 (2011), pp. 1-6 DOI: https://doi.org/
Abstract \| References \| Current \| PDF \| Cover Page Viewed : 2222 times

Kualitas dendeng sapi giling pada penambahan gula yang berbeda
Herly Evanuarini, Huda Huda JIIP, Vol 21, No 2 (2011), pp. 7-10 DOI: https://doi.org/
Abstract \| References \| Current \| PDF \| Cover Page Viewed : 530 times

Pengaruh penambahan tepung tapioka terhadap kualitas keripik bakso daging ayam dengan metode penggorengan vakum
Aris Sri Widati, Eny Sri Widyastuti, Rulita Rulita, Muhammad Sholehul Zenny JIIP, Vol 21, No 2 (2011), pp. 11-27 DOI: https://doi.org/
Abstract \| References \| Current \| PDF \| Cover Page Viewed : 462 times